螺杆冷冻机产生异味怎么办
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我们都知道，随着经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，工业冷冻机行业也发展壮大。我们在使用螺杆式冷冻机时，有很多注意的问题，接下来我们一起来了解解析螺杆冷冻机产生异味和预防的措施的内容。
1、螺杆冷冻机中产生异味的原因
所谓异味，即工业冷冻机中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，这种气味就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 螺杆式冷水机中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 螺杆式冷水机在未进食品前就有一种异味存在。
工业冷冻机前食品就有腐败变质现象。存放过鱼的螺杆式冷水机，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。螺杆冷冻机通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
2、 防止螺杆冷冻机异味产生的方法
螺杆冷冻机冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。螺杆冷冻机库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
食品在冷加工过程中，必须使冷水机库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。螺杆冷冻机内不得混合存放互相感染的食品。
综上所述，螺杆式冷冻机产生异味和预防的措施就有以上全部内容，我们要不断的掌握和熟悉，这样才能在发展的道路上更加创新和挖掘。
